Ep. 35
Des paillettes jaunes au goût de parmesan, sans un gramme de fromage. La levure nutritionnelle est devenue l’assaisonnement fétiche de la cuisine végétale et un allié précieux du low-carb. Mais d’où vient son goût ? Contient-elle vraiment de la vitamine B12 ? Ses bêta-glucanes renforcent-ils l’immunité ? Et pour qui faut-il l’éviter ? Dans cet épisode, on fait le tri entre ce qui est établi, ce qui est débattu et ce qui dépend de vous.