Protéines : combien, quand, et pourquoi le débat n'est pas clos

Combien de protéines faut-il manger par jour ? Le chiffre officiel n’est pas celui du coach sportif, ni celui des réseaux sociaux. Dans cet épisode, nous distinguons ce qui est établi, ce qui est débattu et ce qui dépend de vous : besoins selon l’âge et l’objectif, répartition dans la journée, fenêtre anabolique, protéines animales ou végétales, reins, os, longévité. Un épisode pour décider en connaissance de cause, sans dogme.