Le régime flexitarien : et si la meilleure façon de manger n'exigeait pas de choisir un camp ?

Faut-il vraiment choisir entre la viande et le tout-végétal ? Depuis des années, ces deux visions s’opposent. Le régime flexitarien propose une troisième voie : garder la flexibilité, augmenter la diversité végétale, et laisser le corps faire le reste. Dans cet épisode de Santé & Vitalité, on explore le microbiote, le cœur, la glycémie, les muscles et la longévité — et on s’attarde sur un point clé pour le quotidien : pourquoi réduire les sucres rapides stabilise la glycémie, apaise les fringales et facilite la régulation naturelle de l’appétit.