Le petit-déjeuner est-il vraiment le repas le plus important ?

« Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. » On l’a tous entendu… mais d’où vient cette règle, et que dit vraiment la science ? Dans cet épisode, on remonte aux origines de la formule, entre le sanatorium des frères Kellogg et une campagne de relations publiques pour vendre du bacon. Puis on fait le tri : ce que montrent les études d’observation, ce que démontrent les essais contrôlés, et ce que la chrononutrition change à la question. Diabète, enfants, seniors : on voit aussi pour qui le petit-déjeuner compte davantage. Et surtout, on parle de ce qui pèse le plus : ce qu’il y a dans le bol. Cinq repères concrets pour choisir ce qui vous convient.